ದಿ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ಲಾಂಗ್‌ಕೌ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ

ಲಾಂಗ್‌ಕೌ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಚೀನಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮೊದಲು 《qi min yao shu》 ನಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಯಿತು.300 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಝಾಯುವಾನ್ ಪ್ರದೇಶದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಭಾವನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಲಾಂಗ್‌ಕೌ ಪೋರ್ಟ್‌ನಿಂದ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು "ಲಾಂಗ್‌ಕೌ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಲಾಂಗ್‌ಕೌ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ ಪಿಷ್ಟ.ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೂಡಲ್ ತಯಾರಿಕೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಲಾಂಗ್‌ಕೌ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಶುದ್ಧ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ದ್ರವವನ್ನು ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಉದ್ದನೆಯ ತಂತಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ಮೂಲದ ಜೊತೆಗೆ, ಲಾಂಗ್‌ಕೌ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಥೆಯೂ ಇದೆ.ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಜಿಯಾಜಿಂಗ್ಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಹಲ್ಲುನೋವು ಇತ್ತು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅರಮನೆಯ ವೈದ್ಯರು, ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಚಕ್ರವರ್ತಿಗೆ ಲಾಂಗ್ಕೌ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು.ಅದ್ಭುತವಾಗಿ, ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಹಲ್ಲುನೋವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು!ಅಂದಿನಿಂದ, ಲಾಂಗ್‌ಕೌ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.

2002 ರಲ್ಲಿ, ಲಾಂಗ್‌ಕೌ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮೂಲದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಝಾಯುವಾನ್, ಲಾಂಗ್‌ಕೌ, ಪೆಂಗ್ಲೈ, ಲೈಯಾಂಗ್, ಲೈಝೌಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.ಮತ್ತು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ "Longkou Vermicelli" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಲಾಂಗ್‌ಕೌ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.Longkou Vermicelli ಶುದ್ಧ ಬೆಳಕು, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.ಇದು ಕೋಮಲ, ಅಗಿಯುವ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಇದು ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು, ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ನೆಟ್ಟ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಋಣಿಯಾಗಿದೆ-ಶಾಂಡಾಂಗ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶ.ಉತ್ತರದಿಂದ ಸಮುದ್ರದ ಗಾಳಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾಂಗ್‌ಕೌ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಆಹಾರವಲ್ಲ;ಇದು ಆಕರ್ಷಕ ದಂತಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕರಕುಶಲತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಇತಿಹಾಸದ ತುಣುಕು.ಅದರ ರುಚಿಗಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿರಲಿ, ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಆಹಾರ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.